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必看干貨 | 國內(nèi)外番茄農(nóng)藥殘留限量對比
發(fā)布日期:2020/12/9  點(diǎn)擊:2781
番茄是我國常見的茄果類蔬菜, 具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值, 受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。此外, 番茄制品也是我國重要的出口農(nóng)產(chǎn)品之一。
我國與番茄相關(guān)的農(nóng)藥最大殘留限量 (MRLs) 共有180項(xiàng), 歐盟對番茄農(nóng)藥進(jìn)行規(guī)定的農(nóng)藥 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)有485 項(xiàng), 韓國對番茄規(guī)定的農(nóng)藥 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)有171 項(xiàng), 日本對番茄規(guī)定的農(nóng)藥MRLs標(biāo)準(zhǔn)有 299 項(xiàng), 國際食品法典委員會(huì) (CAC) 對番茄規(guī)定的農(nóng)藥 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)有 83 項(xiàng)。
中國、歐盟、韓國、日本和 CAC 針對番茄所規(guī)定的農(nóng)藥 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)共 613 種, 其中這些國家或組織均有規(guī)定的農(nóng)藥 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)僅有48 種。本研究介紹了我國、韓國、日本、CAC 及歐盟關(guān)于番茄農(nóng)藥 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀, 分析表明我國與其他國家或組織在番茄上的農(nóng)藥 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)有差異, 在此基礎(chǔ)上對我國出口番茄的生產(chǎn)種植管理提出對策。
一、國內(nèi)番茄種植現(xiàn)狀
番茄 ( Solanum lycopersicum), 又稱西紅柿,是管狀花目、茄科、番茄屬的一年生或多年生草本植物, 原產(chǎn)南美洲, 在中國南北方廣泛栽培。目前, 我國是世界上番茄種植面積最大, 產(chǎn)量最多的國家, 產(chǎn)地主要分布于華北地區(qū)。2019 年, 我國番茄的種植面積約 120×103 hm2, 年產(chǎn)量約 5500萬t,占蔬菜總量的 7% 左右。目前中國番茄的種植、加工、出口都處在穩(wěn)定增長階段。 我國番茄醬三大產(chǎn)區(qū)分別位于新疆、內(nèi)蒙古、甘肅。其中, 新疆憑借適宜的氣候條件、豐富的土地資源和較低的生產(chǎn)成本成為我國番茄制品的主要產(chǎn)區(qū)。新疆是世界三大番茄醬出口地之一,出口量占到國際貿(mào)易量的 27%左右。
番茄醬作為西餐中不可或缺的調(diào)味品, 其主要消費(fèi)區(qū)域集中在歐美地區(qū), 需求以 3% 的速度逐年增加; 在亞非市場, 番茄制品的消費(fèi)份額近年來也以 10% 以上的速度不斷增加。因此, 番茄市場前景非常廣闊。對于依靠農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展中國家, 農(nóng)藥 MRLs 對國際貿(mào)易的影響很大。歐盟、日本和韓國等國家或組織均設(shè)有嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥 MRLs,直接影響發(fā)展中國家農(nóng)產(chǎn)品出口, 造成巨大的貿(mào)易損失。自 2006 年日本實(shí)行 《肯定列表制度》以來, 中國很多省市農(nóng)產(chǎn)品出口因農(nóng)藥殘留問題受到嚴(yán)重影響, 造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。
番茄常見病蟲害及農(nóng)藥登記情況
番茄的主要病害有猝倒病、立枯病、灰霉病、早疫病、晚疫病、葉霉病等。番茄的主要蟲害有菜青蟲、白粉虱、棉鈴蟲等。為保證番茄的品質(zhì)和產(chǎn)量, 生產(chǎn)過程中需要使用一定劑量的農(nóng)藥。
目前我國番茄生產(chǎn)常用的殺蟲劑有氟吡呋喃酮、溴氰蟲酰胺、礦物油、螺蟲乙酯、噻蟲嗪、呋蟲胺、高效氯氰菊酯等; 常用的殺菌劑主要有喹啉銅、異菌脲、腐霉利、噻唑膦、咯菌腈、代森錳鋅、多抗霉素、丁吡嗎啉、啶酰菌胺等; 在番茄上使用的植物生長調(diào)節(jié)劑有吲哚乙酸、硝鈉•胺鮮酯、胺鮮酯、1-甲基環(huán)丙烯等, 這些農(nóng)藥均為登記農(nóng)藥。
二、國內(nèi)外番茄農(nóng)藥 MRLs 現(xiàn)狀
按照 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2019) 的食品類別劃分, 番茄屬于茄果類蔬菜。我國與番茄相關(guān)的農(nóng)藥 MRLs 共有 180 項(xiàng), 其中 118 項(xiàng)為番茄 MRLs,62 項(xiàng)為茄果類蔬菜 MRLs。在有 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)的 180 種農(nóng)藥中,殺蟲劑 83 種, 殺菌劑 68 種, 除草劑 10 種, 殺螨劑8 種, 殺線蟲劑 3 種, 植物生長調(diào)節(jié)劑、植物生物調(diào)節(jié)和殺蟲/殺螨劑各 2 種, 殺螺劑和增效劑各 1 種。
我國番茄農(nóng)藥 MRLs 在0.01mg•kg-1 以下的有11 項(xiàng), 占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的 6.1 %;0.1 ~1 mg•kg-1的占比最多, 為79項(xiàng), 占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的 43.9%。歐盟對番茄中農(nóng)藥 MRLs 總數(shù)有 485 項(xiàng), 數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他國家, 且限量 ≤0.01 mg•kg-1 的占總數(shù)的 50.3 %。韓國官方發(fā)布的食品中農(nóng)藥 MRLs 對番茄進(jìn)行的限量規(guī)定有 171 項(xiàng), 在 0.01mg•kg-1 以下的有 2 項(xiàng), 占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的 1.2%;0.1 ~ 1mg•kg-1的占比最多, 為 87 項(xiàng), 占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的 50.9%。日本 《肯定列表制度》中對番茄的農(nóng)藥 MRLs 共有299 項(xiàng), 在 0.01mg•kg-1 以下的為 15 項(xiàng), 占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的5%; 在 0.1~1mg•kg-1 的有118 項(xiàng), 占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的 39.5%; 大于1mg•kg-1 的有88項(xiàng), 占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的29.4%。
CAC 由聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO) 和世界衛(wèi)生組織 (WHO) 共同組建,是國際貿(mào)易爭端中食品安全的仲裁標(biāo)準(zhǔn)之一。CAC對番茄進(jìn)行農(nóng)藥 MRLs 規(guī)定有 83 項(xiàng), 在 0.01 mg•kg-1 以下的有2 項(xiàng), 占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的 2.4%; 范圍在0.1~1 mg•kg-1 的占比最多, 達(dá) 49 項(xiàng), 占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的 59%。
三、國內(nèi)外番茄農(nóng)藥 MRLs 對比
中國的農(nóng)藥限量情況參考 《食品中最大農(nóng)藥殘留限量》(GB 2763—2019)。歐盟、日本、韓國及CAC 限量標(biāo)準(zhǔn)分別參考相關(guān)數(shù)據(jù)庫。根據(jù)各官方數(shù)據(jù)可知, 中國、歐盟、韓國、日本和 CAC 針對番茄農(nóng)藥 MRLs 共有標(biāo)準(zhǔn) 613 項(xiàng),其中在以上 5 個(gè)國家或組織均有規(guī)定的農(nóng)藥 MRLs僅有 48 種,由此可知五個(gè)國家或組織對番茄農(nóng)藥 MRLs 的標(biāo)準(zhǔn)差異極大, 共同關(guān)注度的比例僅為 7.8%。
我國與歐盟 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)共有的是 155 種, 我國相對于歐盟缺失的農(nóng)藥種類達(dá)到 330 種, 而歐盟相對于我國缺失數(shù)據(jù)僅有 25 種。我國與歐盟對農(nóng)藥的共同關(guān)注度有 30.4%, 我國番茄農(nóng)藥 MRLs 比歐盟嚴(yán)格的只有 19 種, 比歐盟寬松的有 105 種。
日本農(nóng)藥 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)在數(shù)量上是我國標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的1.7 倍, 我國有但日本沒有 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥有51 種, 日本有但我國沒有 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥有 170種, 可見我國在農(nóng)藥 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)的種類或數(shù)量上遠(yuǎn)低于日本。我國和日本共同擁有的農(nóng)藥 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)有129 種, 共同關(guān)注度的比例為 36.7%, 其中 62種農(nóng)藥的 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)比日本嚴(yán)格, 46 種與日本一致, 21種比日本寬松。 韓國農(nóng)藥 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)有 171 種, 其中與我國共同關(guān)注的農(nóng)藥有 97 種, 共同關(guān)注度的比例是38.2%。在均有規(guī)定的農(nóng)藥中, 42 種的MRLs 標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于韓國, 23 種的 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)松于韓國, 一致的有32 種。
我國番茄農(nóng)藥限量標(biāo)準(zhǔn)是 CAC 的 2.17 倍, 可見我國規(guī)定的 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)在數(shù)量上大于CAC標(biāo)準(zhǔn)。我國與CAC農(nóng)藥 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)中, 65種是均有規(guī)定的農(nóng)藥, 共同關(guān)注度的比例是 32.8%; 其中有 42種農(nóng)藥的 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)值一致, 17 種農(nóng)藥的 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)值比 CAC 寬松,6 種農(nóng)藥的 MRLs 標(biāo)準(zhǔn)值比 CAC嚴(yán)格。
四、對我國番茄生產(chǎn)和出口的對策建議
世界番茄的消費(fèi)需求不斷上漲, 發(fā)展中國家以鮮食番茄為主,中國的番茄產(chǎn)品貿(mào)易一直保持較大的貿(mào)易順差, 是蔬菜出口中的主要?jiǎng)?chuàng)匯品種之一。 但是近年來, 發(fā)達(dá)國家對果蔬的農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)越發(fā)嚴(yán)格, 國內(nèi)也屢屢出現(xiàn)因?yàn)檗r(nóng)藥的不合理使用而出現(xiàn)命令檢查的現(xiàn)象?茖W(xué)合理的使用農(nóng)藥, 是保障番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的前提。
我國番茄國內(nèi)需求趨于完善, 國際番茄制品的需求不斷增長。為了促進(jìn)番茄的貿(mào)易發(fā)展, 在改進(jìn)栽培技術(shù)和種植模式的同時(shí), 更要加強(qiáng)番茄的病蟲害防治, 從而提高番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)。
目前,為了滿足出口國的要求, 我國涉及番茄病蟲害防治有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)及農(nóng)藥使用情況還需結(jié)合我國番茄在實(shí)際生產(chǎn)種植過程中農(nóng)藥的使用情況以及殘留情況, 建立與國際接軌的標(biāo)準(zhǔn)體系, 指導(dǎo)我國番茄的病蟲害防治, 為番茄生產(chǎn)和出口提供法律依據(jù)。
文章作者:高安忠 來源《浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)》
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